Vale da Capucha

vale da capucha

トレシュベドラシュ（リスボン地域）にあるVale da Capuchaは、海からわずか8 kmの場所にあります。

1858年から家族経営の農場であり、ペドロマルケスは5代目になります。2006年、ペドロはブドウ園を有機ブドウ栽培に転換し始め、彼の最初のワインは2009年に生産されました。2015 年からは、全ての所有畑でビオ認証を取得しました。セラーでも"手をかけすぎない“醸造を心掛けていて、亜硫酸添加は瓶詰時のみです。

ブドウ園では、海に近いため、ワインは自然に酸度が高くなります。ペドロは、この地域の自然な高酸度のブドウのバランスをとるワインを作るために、長い発酵で、成熟度と酸のバランスを取れた味わいを目指しています。

Vale Da Capuchaは、ポルトガルの自然ワインのパイオニアの1つとして知られ、ナチュラルで美しい味わいを楽しめます。