UIVO RENEGADO 2018

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作り手：FOLIAS DE BACO

タイプ : 赤
産地 : ポルトガル　ドウロ　
葡萄：ティンタ・ロリス、マルヴァジアなど 25種以上
容量 : 750ml

80年以上の樹齢を持つ25種類以上の白と赤のブドウ品種。
柑橘系と赤スグリの香り。ハーブのような爽快感を感じ、とても新鮮で爽やか。中華料理やタイ料理などのスパイシーなお料理とも相性が良いです。
少し冷やして飲むことをおすすめします。

花崗岩質土壌。ほぼ全房で軽く足踏み、3日間のマセラシオン。温度管理なしのステンレスタンクとフレンチオークでアルコール発酵（半々）。古いフレンチオークで5ヶ月間。

Folias de Baco
tiago

ポルトガルのナチュラルワインメーカーが集まるSimplesmente Vinhoでも彼の周りにはいつも人が集まる人気ぶり。

ティアゴサンパイオは、ポルトガルで最もエキサイティングなワインメーカーで高品質なナチュラルワインを造る素晴らしい生産者です。長年、彼の家族が所有してきたドウロのサブ・ゾーン、シマ・コルゴの最標500m～700mの畑でワインづくりをしていますが、ドウロの中でも冷涼なこの場所からは、フレッシュ感や甘みや酸味、バランスの素晴らしいワインが生まれます。
ティアゴは博士レベルのブドウ栽培者であり、ワイン学者でもあります。この焦点は彼が作るすべてのワインを通して納得します。
ブドウの木の多くは80年以上前のものですが、地域に共通する伝統的なポルトガルのワインの品種と、ピノノワールなどの新しいブドウも育てています。
Folias do Bacoと名付けられた彼のプロジェクトから生まれるワインにはいつもワクワクします。

Douro
douro

スペインとポルトガルの国境からポルトガルのポルトに流れる全長925kmの上流の川沿いに、段々畑となってぶどうが植えられています。夏は暑く、雨の少ない冬を持つこの地域には、Baixo Corgo、Cima Corgo、Douro Superiorのサブリージョンがあり、標高、土壌の違いから、幅広いテロワールを持っています。
かつてこの場所は、世界三大酒精強化ワインの一つ、ポートワインで有名な場所でしたが、歴史ある混植畑も多く存在し、今は、素晴らしいスティルワインを生み出す場所としても注目のワイン産地です。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

UIVO RENEGADO 2018

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