Dinamite Blanc de Blancs – Brut Nature 2017 - recife // Portugal Wine, Organic, Natural

Dinamite Blanc de Blancs – Brut Nature 2017

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産地：ポルトガルバイラーダ
土壌：アンカス地区のバイラーダの粘土石灰質土壌。
タイプ：スパークリング　　容量：750ml 　Alc.12.5%　　
品種：ビカル、アリント、シャルドネ
醸造：手摘み収穫。除梗。ソフトプレス。
アルコール発酵。ドサージュせずに瓶内二次発酵。
熟成：瓶内熟成48ヶ月

テイスティング：ストローイエローの色。力強さのあるフレッシュな香り、青リンゴやパイナップルなどの果実の存在感。素晴らしいエレガントさ。
ドライフルーツやチョコレートビスケットの香りとフレッシュな風味を持つバランスを取れた繊細な味わい。

Portugal boutique winery

同じ場所に3秒もとどまれない人。ワインプロデューサーであるヌノのイメージはまさにこれ。常に何かを探し、常に何かを求め、与え、吸収するそんな男です。

2017年にポルトガルブティックワイナリーは誕生しました。
ドウロ地方とTrás-os-MontesDOCの3つのサブ地域の1つ、Planalto Mirandesのポルトガル北部、バイラーダ等で混植畑や時に非常に珍しいブドウが存在する畑を探して、地元の忘れられそうな農家と未来的に意味のある関係を築きながら、ワインを生産しています。
これは、ポルトガルのワイン造りにおいて、忘れられたアロマとフレーバーの重要な遺産を救うことを目的とした戦略です。このように絶滅しそうな葡萄を「フィールドブレンド」で大切にします。
彼らは、さまざまな標高、太陽への方位、土壌の種類の葡萄を持つべく、地域の様々な小さな区画のブドウ畑からワイン造りを行います。
この方法でのみ、ワインの本質を高めることができると信じているからです。
彼らの哲学は「テロワール、ブドウ品種、そしてヴィンテージを完全に表現するワインを生産すること」です。このため、ワインへの人為的介入は最小限に抑えられます。

Lisboa
lisboa

リスボンの北と西にあるこの大きな沿岸地域は9つの代表的なDOCがあり、南部にはブセラス（Bucelas）、カルカヴェロス（Calcavelos）コラレス（Colares）の伝統ある3つのDOCが集中しています。
大西洋の影響が強く、ミネラルを感じる軽やかなワインが多く生み出されます。ポルトガルの太陽と個性的な品種が組み合わされることで、幅広い種類のワインを生産できます。

20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

Dinamite Blanc de Blancs – Brut Nature 2017

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