NAT COOL BLANCO

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作り手 : Niepoort

タイプ : 白
産地 : ポルトガル　ヴィーニョヴェルデ
葡萄 : アザル、アリント、アヴェッソ、トラジャドゥラ、ロウレイロ
容量 : 1000ml

ステンレスタンクで5週間、炭酸ガス浸漬法で発酵し、マロラクティック発酵と熟成をしたのち、無濾過のままボトリング。ボトリングの際に少量の亜硫酸を添加するが、醸造過程での亜硫酸添加は行わない。

ニーポートが始めた革新的なコンセプト『ナット・クール』。低アルコール、低抽出、低介入、オーセンティック、オーガニック、クール、1Lボトル、手頃な価格等をルールに掲げます。

"rules" of Nat' Cool　（ナット・クールのルール）
1. No rules　（ルールはない）
2. Always Respect the First Rule　（常に第1のルールを守る）
3. Less is More　（より少ないことはより多いこと）
4. Cooler = Less Alcohol, Less Extraction, Less Mess　（よりクールに＝低アルコール、低抽出、低介入）
5. Authentic, Organic, Cool Attitude　（本物の、オーガニック、かっこよく）
6. One Litter Bottle　（1リットルボトル）
7. Cool Price　（クールな価格）
8. The Incredible Lightness of the Being　（存在の驚くべき軽さ）

このワインはヴィーニョ・ヴェルデ地方で造られた『ナット・クール』です。色はやや白く濁っていて、豊かな個性を持つ白ワイン。フレッシュで、りんごや柑橘の優しい香り。難しさはなく、仲間たちと気軽に楽しく飲んでいただきたいワインです。晴れた日に外で飲むワインとしても最高な一本です。

Niepoort

ニーポートは、1842年創業の歴史あるポートワインメーカーです。現在の当主ディルク・ニーポートが5代目にあたる今では数少ない家族経営のワイナリーです。世界のワイン産地で多くを学んだディルクは、最高品質のワイン造りに挑戦し始めました。その最初の取り組みが自社葡萄園の購入でした。
ポートワインメーカーは葡萄を契約農家から購入することが常識でしたが、ニーポートはドウロ地方で最良の葡萄産地といわれる「シマ・コルゴ」地区にキンタ・デ・ナポレス、キンタ・ド・カリルという2つの葡萄園を所有し、その一部には、元々植えられていた樹齢80年を超える多様な品種の混植畑が今も残されているなどワインに最適な葡萄樹を選別し、葡萄の本来の持ち味を生かすことに全力が注がれています。ドウロのスティルワインの名声を世界に轟かせたニーポートブルゴーニュワインのエレガントな味わいに魅了されたディルクは、自社畑の葡萄からスティルワイン造りを始めました。
ニーポートに共通する素晴らしさはとてもきれいに表現される酸味。葡萄に酸を残すために収穫時期を少し早め、葡萄の持つ繊細な風味を引き出すために足踏み破砕を行っています。またフレンチオーク樽による熟成がさらに味わいを深いものにします。
こうして生まれるニーポートのスティルワインは、多くのワインジャーナリストたちを驚かせ、フラッグシップの「バトゥータ」をはじめ、世界にドウロのスティルワインの素晴らしさを広めるきっかけとなりました。ワインスペクテイターやアドヴォケイト誌など多くのワイン誌で高得点をたたき出し、ジャンシス・ロビンソンも彼のワインに最高得点を付け大絶賛しています。

ニーポートはポルトガルワインにとって欠かせない存在なのです。

ViinhoVerde
vinho verde

ポルトガルの最北部大西洋よりの広い地域で、白ワインの生産が70%を占めています。大西洋の暖流に囲まれ比較的雨量が多く、夏は涼しく冬は暖かいなだらか丘陵地帯にあり、ワインは豊かな酸味が特徴的で、すっきりとした辛口の白ワインや、時にほんのり甘口の白ワイン。いずれも、軽やかな飲み口の白ワインを生み出す地域です。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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