Chinado Tinto 2021

販売価格	4,500円(税込)
数量

産地：ポルトガルリスボン
土壌：アルコバサに位置する大西洋から12kmの化石や貝殻を多く含む
粘土石灰質土壌。
標高120mの東向き、南向きの2つの畑からなる。

タイプ赤　容量750ml Alc.13%　
品種：カステラオン

標高120mの東向き、南向きの2つの異なる畑から収穫したカステラオンを使用。1960年代の古い葡萄畑。
畑ごとになる醸造スタイルで造られている。葡萄は15kgの箱に手摘みで収穫。除梗、1000リットルのタンクでマセラシオン。ヴァレスの区画のブドウは2日後にプレスされ、ファゼンデイロの区画のブドウはプレスするまで1週間、穏やかに毎日踏圧。どちらのロットもステンレスタンクで発酵を終え、冬になる前に澱引きし、春に最終的なブレンドを行うまでそのままであった。ノンコラージュ、ノンフィルター。
この2021年の赤は、初めて100％ステンレスタンク製で、カステランの典型的な特徴を失うことなく、赤い果実味に焦点を当てた、フレッシュで飲みやすい赤ワインに仕上がっている。

Chinado

Chinado
サウンドエンジニアとして活躍していたジョアン・テレソは、リスボンの北にあるアルコバサの祖父が持っていた古いブドウ畑が手放されることを知り、ワイン造りの経験が全くないながらに、その畑の面倒を見ることにしたのだ。

アルコバサ地区の樹齢40年から60年の古木からなるこの畑は、粘土石灰質土壌。東西向きの2区画。白葡萄ではフェルナン・ピレスとヴィタル。赤葡萄ではカステラオンとバガが主なブドウ品種。
ワインが好きではあるけれど、ワイン造りの経験がないジョアン・テレソには、強力な助人がいた。友人であり、Esperaのワインメーカー、そしてコンサルティングとしてポルトガル内外で活躍しているロドリゴ・マーティンだ。

彼らは2017年から一緒にワインを造り始め、それからすぐしてジョアンは葡萄栽培とワイン造りに惚れ込み、2018年には最近まで放置されていた近辺の2つのブドウ畑の手入れをすることになる。

ジョアンのワイン作りに対するビジョンは、サステイナブルな方法でワイン作りをすることである。
これは、ブドウと少量の硫黄だけを使い、土着酵母を使ったワイン作り。
彼は言う。“私たちがこの放棄されたブドウ畑の手入れを始めたとき、古い曲がったブドウの木があり、私たちはこの畑に何を期待しているのかよくわかりませんでしたが、すぐにこの畑から単一畑のワインを造ることを思いつきました。フィールドブレンドのワインです“

Lisboa
lisboa

リスボンの北と西にあるこの大きな沿岸地域は9つの代表的なDOCがあり、南部にはブセラス（Bucelas）、カルカヴェロス（Calcavelos）コラレス（Colares）の伝統ある3つのDOCが集中しています。

大西洋の影響が強く、ミネラルを感じる軽やかなワインが多く生み出されます。ポルトガルの太陽と個性的な品種が組み合わされることで、幅広い種類のワインを生産できます。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

Chinado Tinto 2021

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