SARAVÁ Skin Contact Trajadura 2021

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ボトルの形状が他のワインとの混載に向いていないので、このワインは1ケース(6本)での販売とさせていただきます。

産地：ポルトガルヴィーニョヴェルデ
土壌：ミーニョ地方、樹齢15-20年の大西洋の影響を受けた花崗岩土壌。
タイプ：白　　容量：750ml　　Alc：10.5% 　
品種：トラジャドゥラ、ロウレイロ70%
醸造：手摘み収穫後、除梗(90％)、全房(10％)を4ヶ月のマセラシオン

熟成：アンフォラ(50％)栗の樽(50％)で熟成。ノンフィルター。
テイスティング：フレッシュな果実味に満ちたアロマティックなワイン。オレンジ
ピールやライムの香り。

この地域では一般的な品種のトラジャドゥラだが、
一般的に、誰もがワインにボリュームとアルコールを与えるためにこの品種を使用
している。
ヴィーニョ・ヴェルデの他の品種はアルコール度数が低い為、ほとんどの生産者
が「アルコール度数が高い＝品質が良い」という考え方にとらわれているのだ。
そこでミゲル・ヴィセウはこのブドウの低アルコールバージョンを作ることにし
た。トラジャドゥーラは、放っておくと13、14、15％になってしまう為、栗の木の下
や壁の近くに植えられたブドウで、熟していないものを摘む。この品種を別の方法
で理解しようとするのは、リスクだったが、そのリスクをとったからこそ産み出さ
れた稀なワインだ。10～14℃で飲んでいただくのがおすすめ。

Galactic wines

ミゲル・ヴィセウは、ドウロで生まれ育ち、20haの土地を所有する4代目である。
・・・がしかし、彼は、20代の大半をドウロではなく、世界中を旅しながらワイン造りの技術を学んだ。
ナパ,ブルゴーニュ,トスカーナ,カオールやブラジルを経て、自分の技術に自信を持ち、長年の夢であったアフリカでの生活を決意する。モザンビークで3年間、大企業に勤めた後、再びワインに呼ばれるようになった。そこでミゲルと妻のレリは、ポルトガルに戻ることにした。
帰国5日前に友人から、ビオディナミのパイオニアであるヴィーニョ・ヴェルデのアフロスのオーナー、ヴァスコ・クロフトが醸造責任者を探していることを知らされた。
面接して1分後には、一緒に仕事をすることになった。
現在、ミゲルはアフロスのヘッドワインメーカーとして就任している。
また、別のプロジェクトの手伝いを打診されていたミゲルは、2018年の終わりにワインを作るためにガレージを整えた後、自分たちのワインを作る機会を得る。
それは小規模で職人的な地下のワイナリーで、一種の「ブティック・ワイナリー」だ。
このワイナリーは、17世紀に建てられたマナーハウス、パソ・デ・カルヘイロスの一部で、ポルトガルの歴史の一部であり、ポンテ・デ・リマとヴィーニョ・ヴェルデの地域について多くを語ってくれる。
ポンテ・デ・リマとヴィーニョ・ヴェルデの産地について多くのことを教えてくれる場所だ。

その場所でヴィーニョ・ヴェルデで最も多く植えられているロウレイロをスキンコンタクトでフレッシュかつリッチに仕上げ、また、普段はワインにボリュームとアルコールを与えるために使用されるトラジャドゥーラを、他の人とは逆のアプローチで手掛ける。ヴィーニョ・ヴェルデの他の品種はアルコール度数が低い為、ほとんどの生産者が「アルコール度数が高い＝品質が良い」という考え方にとらわれている。
そこで彼が試みたのは、トラジャドゥーラの低アルコールバージョンを作ることだった。
トラジャドゥーラは、放っておくと13、14、15％になってしまう為、栗の木の下や壁の近くに育っているブドウで、熟していないものを選んだ。この品種を別の方法で理解しようとするのはリスクだったが、長いマセラシオンは、試飲するたびに美味しくなるのを感じた。2018年に最初のヴィンテージを醸造。
彼らは、より密接に連携し、地元の葡萄の伝統を守っていきたいと考えている。そしてさらにこの地域とのつながりを保つために、シードルのプロジェクトにも携わっている。

1本1本のボトルに触れ、手作業でワックスをかける。お金のためでも、経営上のストレスのためでもなく、単純に、農業とワインがあるライフスタイルを彼らは愛しているのだ。

ViinhoVerde
vinho verde

ポルトガルの最北部大西洋よりの広い地域で、白ワインの生産が70%を占めています。大西洋の暖流に囲まれ比較的雨量が多く、夏は涼しく冬は暖かいなだらか丘陵地帯にあり、ワインは豊かな酸味が特徴的で、すっきりとした辛口の白ワインや、時にほんのり甘口の白ワイン。いずれも、軽やかな飲み口の白ワインを生み出す地域です。

20代未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

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