生産地域：ダオン
タイプ：白
品種：エンクルザード80％、セルシアル20％
アルコール度数：11.2%
松の木の森、オーク、栗、オリーブの木に囲まれた2.65ヘクタール。樹齢30年、南向き、標高420n〜460mの花崗岩、砂、粘土が混ざる土壌。
除梗、ダイレクトプレス、自然発酵。マロラクティック発酵。
10ヶ月の熟成。ノンフィルター。
非常にフレッシュ。エルクルザードの上品さとセルシアルのミネラル感のバランスが素晴らしい。
エンクルザードと聞くと、高貴な雰囲気を持っている味わいを想像します。
木樽で熟成され、リッチでフルボディなワインも多く作られている品種ですが、彼らのアプローチは、リッチというよりも、エンクルザードの上品さはそのままに、美しい酸。そこに、果実味よりもミネラル寄りの香りを持つセルシアルがうまくブレンドされていて、素晴らしいバランスを楽しめます。
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
