CINETICA ROSE DOURO 2023

販売価格	4,500円(税込)
数量

生産地域：ドウロ
タイプ：ロゼ
アルコール：14%
品種：古木によるフィールドブレンド。(10%は白葡萄)

ドウロ、シマ・コルゴ地区。ピニァォン川左岸。樹齢85-90年、標高300-350メートル、南向きのシスト土壌。

20kgの箱に手摘み収穫。選果後、全房のままプレス。果汁を10℃に冷却し、沈殿用のタンクへ。
翌日に澄んだ果汁のみを使用済みのフレンチオーク樽に移し、自然発酵。
澱と共に10ヶ月間の熟成。澱引は一切行わず、最初の数ヶ月は2週間ごとにバトナージュを行う。ノンコラージュ。
色調はクリアなサーモンピンク。香りは赤いベリーに加え、オーク由来のバニラやトースト、微かなスパイスも感じられる。口当たりはまろやかでコクがあり、柔らかな酸味が味わいを引き締める。長い澱熟成から生まれるクリーミーな質感とミネラル感が調和し、余韻にほのかな苦味と旨味が残る。

Cizeron Wines

Henrique Cizeron(ヘンリケシゼロン)は獣医学を修めた後、ブドウ栽培と醸造学を学ぶために学校に戻り、ワインの世界を巡る旅を始め、様々な緯度の多くのブドウ栽培者と仕事をした。ポルトガルとニュージーランドの間を行き来するようになり、暑い気候と涼しい気候の中でワインを造るという対照的な難しさを知るようになる。
2010年に自身のレーベルのワインを生産し始め、2017年に初リリース。
ヴィーニョ・ヴェルデ地区では、大西洋からわずか 12 km に位置する、あまり知られていないヴィーニョヴェルデアペラシオンの南部にある古い花崗岩土壌のブドウ（晩熟、高い自然酸味とアロマの発達、ポルトガルという暖かい国の中の真の冷涼気候）を、伝統的なペルゴラ(棚仕立て)で植えられ育成した古くて低収量のブドウの木から調達し、セラーでは、樽発酵、熟成に焦点を当てている。
その地域が提供できる要素の複雑さ、すなわち土壌、気候、ブドウ品種、ワイン醸造アプローチを考慮しながら、周縁化されたテロワールの並外れた可能性に期待し、限られた生産量で高品質のワインを生産している。

DOURO
DOURO

スペインとポルトガルの国境からポルトガルのポルトに流れる全長925kmの上流の川沿いに、段々畑となってぶどうが植えられています。

夏は暑く、雨の少ない冬を持つこの地域には、Baixo Corgo、Cima Corgo、Douro Superiorのサブリージョンがあり、標高、土壌の違いから、幅広いテロワールを持っています。
かつてこの場所は、世界三大酒精強化ワインの一つ、ポートワインで有名な場所でしたが、歴史ある混植畑も多く存在し、今は素晴らしいスティルワインを生み出す場所としても注目のワイン産地です。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

CINETICA ROSE DOURO 2023

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