Crazy Javali Tinto

販売価格	3,600円(税込)
数量

地域：Portugal Douro
地区：Ervedosa do Douro
畑：Quinta Fonte do Santo
土壌：20種類以上の品種が混在するクロ・フォンテ・ド・サントの西側の区画のブドウから造られる。樹齢は約20年で、畑はエルヴェドサ・ド・ドウロ村。北東向きの標高700メートルのシスト土壌。　
タイプ：赤　　容量：750ml 　Alc.11％　
品種：20種類以上のフィールドブレンド(混植)
樹齢：約80年以上

醸造：20kgのケースに手摘み収穫。破砕せずに除梗後、ステンレスタンクで自然発酵。ステンレスタンクで自然なマロラクティック発酵を行う。ブレンド後、ステンレスタンクでで5ヶ月の間熟成。ボトリングの際、軽い濾過のみ。2021年と2022年のワインをミックスして造っているためノンビンテージ。

テイスティング：魅力的なラズベリー色。
ストロベリー、ラズベリー、グーズベリー等の赤い果実の香り。
バイオダイナミック農法

生産量：3300本

QUINTA DO JAVALI
javali

QUINTA DO JAVALIはポルトガルのドウロ川の左岸、Joao da Pesqueira のNagozelo do Douro地区に位置し、17世紀から続くおよそ18haの畑を持つ小さなワイナリーです。
この場所は、ドウロ地区の中でもドウロスペリオルと呼ばれる最も暑くて乾燥した地域。ブドウがよく成熟し、ワインに丸みと甘さ、ジャムのような舌触りを生み出しますが、単に完熟しただけではない酸味やフレッシュさなども感じられます。

土壌はシスト。水源を求めて岩の隙間を太く、深く深く伸びていくブドウの根によって、栄養分や、ミネラルを力強く吸収し、ポテンシャルの高いブドウが誕生します。
酸味と甘さの調和のとれたバランス。この場所に惚れ込み、美味しさをとことん追求したポルトガルの伝統的な作り方、そしてバイオダイナミック農法で作られています。

DOURO
DOURO

スペインとポルトガルの国境からポルトガルのポルトに流れる全長925kmの上流の川沿いに、段々畑となってぶどうが植えられています。

夏は暑く、雨の少ない冬を持つこの地域には、Baixo Corgo、Cima Corgo、Douro Superiorのサブリージョンがあり、標高、土壌の違いから、幅広いテロワールを持っています。
かつてこの場所は、世界三大酒精強化ワインの一つ、ポートワインで有名な場所でしたが、歴史ある混植畑も多く存在し、今は素晴らしいスティルワインを生み出す場所としても注目のワイン産地です。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

Crazy Javali Tinto

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