Atinado Torre de Tavares Encruzado 2022

販売価格	4,800円(税込)
数量

産地：ポルトガル　ダオン
土壌：ペナルヴァド・カステロ地域に位置する古い花崗岩と5億年前の海洋堆積物からな
る粘土土壌。標高550mの南向きの13haの畑。樹齢は9年。

タイプ：白　容量：750ml 　
Alc：11%　
品種：エンクルザード 100％

15Kgの箱単位で手摘み収穫。畑で選果後、さらに選別。除梗。2日間のスキンコンタクト。
1,250Lと1,800Lの栗の木の樽で15日間かけて自然発酵。マロラクティック発酵。澱と共に8〜9ヶ月間、バトナージュせずに熟成。ノンコラージュ、ノンフィルター。

黄金がかった色合いを持つ無濾過・無樽熟成のエンクルザードであり、力強いロワール地方のシュナン・ブランを彷彿とさせる。非常に構造がしっかりとしており、ミネラル感が豊か。洋梨やカリンの香りが感じられ、ほのかに甘いタンジェリンのニュアンスがある。
生産本数：3,700本

João Tavares de Pina

joao tavares de pina

João Tavares da Pinaは、何世代にもわたって守られてきた家族の土地で、Dãoのテロワールを純粋に表現することに焦点を当てています。
彼の農場はPenalva de Casteloの標高500メートルに位置する40ヘクタールの農場で、そのうちの13ヘクタールにブドウが植えられていて美しい花崗岩の谷にあり、より多くの粘土地帯のある森に囲まれています。
畑ではJaen、Rufete、Touriga Nacionalの赤ブドウと、白ブドウのEncruzado、Siria、Bicalが育てられており、彼によって特別に植えられた若いブドウ畑では、絶滅しかけていた幾つかの地元の品種が生き返っているのです。

ブドウ園では、ジョアンは有機ブドウ栽培を行っており、有機化合物以外の製品は全く使用していません。彼は、カモミールやラベンダーなど、彼のブドウ園にある多種多様な作物に夢中です。これらは、天然の防カビ剤、また、ブドウの木の保護剤として機能します。
ブドウ園はほとんど花崗岩で、ごくわずかに粘土土壌、そして非常に古い海洋堆積土壌を併せ持っています。

Dão

dão

山に囲まれたダン地方は大陸性気候で、海からの涼しい湿った風や雨の影響はほとんど受けない産地です。標高差も大きく海抜200ｍの地点から南東部に広がるエストレラ山地の1,000ｍの高地まで畑が広がっています。
標高が高くなると夜間の冷却によってぶどうの生育が遅れ、ゆっくりと成熟することによって、美しい酸味とアロマを持つエレガントなワインがつくられます。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

Atinado Torre de Tavares Encruzado 2022

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