recife // Portugal Wine, Organic, Natural | 鹿児島のポルトガルワイン専門ECショップ

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Zafirah

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ポルトガルで、とても素晴らしいレストランにワインプロデューサー達とお邪魔した際、ブラインドテイスティングで出されたワイン。それは、ポルトガルワインの中で今までに飲んだことがない味わいで、瞬く間に虜になってしまいました。それから間もなくしてそのワインを造った彼を知ることになり、今回、輸入に至りました。

Zafirahは、Monção地方の赤ワインの伝統に立ち返ることを目指しています。

アフォンソ3世がMonçãoの村に寄贈した憲章に記載されている、いくつかの歴史的データによると、14〜16世紀にMonçãoからイギリスへ出荷された赤ワインが、ブルゴーニュワインの代替品として実に素晴らしいワインだと明確に示しています。 ですので、Zafirahは樹齢70年のブドウ園を利用し、そのスタイルのワインを復活させることを目指しています。ワインは色が軽く、フレッシュで、インパクトのある酸味があり、非常に優雅で、適度なアルコール度数を保ちます。

そんなZafirahを造るのは、コンスタンティーノ・ラモス。彼はポルトガルで有名なプロデューサー、アンセルモ・メンデスのワインメーカーであり「右腕」です。

この地域の古代の伝統に基づいて、ブドウ園はポルトガル北部のモンサン市の最上部にあるリバデモウロとタンジルにあります。 ワインへの人為的介入は最小限に抑え、1000本のボトルを製造し、手作業でラベルと番号を付けたクラフトワインです。

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